10 Dicas de Culinária que Economizam Tempo


Nós respeitamos sua privacidade. Você não tem que deixar que sua vontade Faça receitas saudáveis ​​desaparecerem diante de pratos aparentemente demorados e complicados.

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Você não tem que deixar que sua vontade Faça receitas saudáveis ​​desaparecerem diante de pratos aparentemente demorados e complicados. Com as dicas corretas de cozinha, uma rápida ida ao supermercado, e aqueles utensílios bacanas enterrados em seus armários de cozinha, você tem os acessórios para um jantar fácil.

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“Preparando o jantar não precisa demorar muito ”, diz a nutricionista Donna Weihofen, do Hospital e Clínicas da Universidade de Wisconsin, em Madison, acrescentando que você deve ser capaz de fornecer refeições saudáveis ​​e até mesmo gostar de cozinhar com apenas um pouco de sua rotina.

Experimente estas 10 dicas de cozinha para reduzir o seu tempo de preparação:

  • Compre caldo Sem dúvida, o seu livro de receitas favorito tem uma receita longa para criar o caldo perfeito. E é verdade que um caldo saboroso anima receitas saudáveis. No entanto, não há necessidade de fazer isso do zero. “O caldo é baixo teor de gordura e baixo em calorias, e você pode comprar versões de baixo teor de sódio. Por que eu mesmo faria isso? ”, Pergunta Weihofen.
  • Procure por feijões enlatados. Outro alimento rápido que Weihofen recomenda é o feijão enlatado - uma alternativa aos grãos secos que geralmente precisam de um longo banho, enxágüe e possivelmente horas de cozinhar. Em vez disso, simplesmente retire um abridor de latas e tenha uma adição saudável e completa a sopas e saladas. Muitos feijões enlatados são pré-temperados, por isso certifique-se de ler os rótulos, especialmente se estiver observando sua ingestão de sal.
  • Opte por vegetais embalados e picados. Você pode tirar alguns minutos da preparação da refeição se tirar proveito do vegetais crus preparados em sua seção do produto. Concedido, estes podem custar mais do que comprar produtos frescos, mas muitas vezes você pode encontrar a variedade congelada à venda. Se você comprar saladas pré-embaladas, não deixe de lavá-las antes de comer. Se você gosta de legumes cozidos no vapor, procure os pacotes que podem ser colocados no microondas para cozinhar sem esforço.
  • Dobre a quantidade. Muitas receitas rápidas e saudáveis ​​podem ser preparadas e congeladas para outra refeição. Se você quiser economizar seu tempo no final da semana ou na semana seguinte, dobre a quantidade ao preparar o jantar e congelar metade dele. Se você estiver cozinhando macarrão, arroz ou um grão para sua refeição hoje à noite, cozinhe duas vezes mais e use o resto como parte do jantar amanhã.
  • Tente um fogão lento. Pode parecer contra-intuitivo - afinal, não é um fogão lento por natureza devagar ? Na verdade, este aparelho confiável vai cozinhar por seis a oito horas (criando um cheiro tentador em toda a sua casa), enquanto você continuar com sua vida. Os poucos minutos que você tem para gastar juntando os ingredientes pela manhã compensarão economizando o seu tempo de cozimento - e proporcionando a você e sua família um jantar fácil e delicioso naquela noite.
  • Use uma panela de pressão. a lenda suburbana, este fogão fogão não vai explodir em seu rosto. Variedades modernas são ainda mais seguras do que a panela de pressão que sua mãe pode ter usado. O melhor de tudo, uma panela de pressão pode reduzir o tempo de cozimento de seus pratos favoritos de cozimento lento, como a carne assada, ao meio. Jogue vegetais recheados embalados, caldo, uma xícara de arroz ou outro grão e um pouco de carne na panela - e você terá uma refeição saborosa em menos de 30 minutos.
  • Procure por alimentos congelados. Congelados frutas e legumes geralmente são “congelados”, o que significa que eles são congelados tão rapidamente que não perdem seu valor nutritivo. Seu corredor de comida congelada é cheio de itens que você vai economizar tempo, como cebolas picadas congeladas (você vai salvar a si mesmo lágrimas, também) e espinafre picado congelado, o que faz uma boa adição a quase qualquer prato. Produtos congelados também poupam dinheiro a longo prazo.
  • Pegue as carnes pré-cozidas Não há vergonha em usar carnes pré-cozidas da seção refrigerada do seu mercado para economizar tempo. Corte uma linguiça de peru cozida e jogue em uma sopa de legumes com macarrão para uma saborosa refeição de inverno. Camarão pré-cozido e descascado ou fatias de frango grelhado fazem um excelente complemento para salada. Só não se esqueça de ler os rótulos se você estiver preocupado com o sódio. Além disso, procure na seção de alimentos congelados outras opções de proteína, como camarão, carne e frango pré-cozidos que podem ser facilmente reaquecidos no microondas ou no fogão.
  • Use ingredientes que economizam tempo. Vegetais enlatados , especialmente tomate temperado e picado, são uma adição rápida a quase qualquer prato de arroz ou feijão. Weihofen chama esses "ingredientes parciais" - algum elemento do trabalho de preparar um prato (como cortar cebolas e tomates) já foi feito para você. Tudo que você precisa é de um abridor de latas. Você também pode querer procurar por pacotes especiais de temperos que são criados para pratos específicos, como guisados ​​- eles fornecem a mesma economia de tempo e sabores variados. Verifique o teor de sódio desses pacotes se você estiver com uma dieta restrita.
  • Sopa para cima. Sopa cremosa de cogumelo em conserva tem uma merecida reputação como uma base para guisados, diz Weihofen. Para uma caçarola saudável e recheada, comece com esta sopa, depois adicione um grão e a sua escolha de outras adições - carne (mesmo atum em lata), vegetais enlatados e ingredientes com alguma textura, como cebolas crocantes ou nozes. Outras sopas podem se tornar refeições saborosas com a adição de feijão, carne ou legumes adicionados. Como sempre, Weihofen enfatiza a importância de ler os rótulos quando você compra para ter certeza de que você está escolhendo alimentos enlatados com mais nutrientes e a menor quantidade de sal ou açúcar.

Com um pouco de criatividade e experimentação, você logo ser um chef superstar - sem ter que gastar horas na cozinha

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Última Atualização: 3/3/2011

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