Cortar Carne e Açúcar Ajudaram uma Mãe de 3 Gotas de 100 Libras e Contando


Respeitamos sua privacidade. Nalida Besson nunca havia comido uma salada em sua vida, mas o livro de Dr. Joel Fuhrman "Eat to Live" inspirou-a a mudar sua perspectiva sobre a comida.

Respeitamos sua privacidade. Nalida Besson nunca havia comido uma salada em sua vida, mas o livro de Dr. Joel Fuhrman "Eat to Live" inspirou-a a mudar sua perspectiva sobre a comida.Fruta Cortesia de Nalida Besson

Excesso de peso toda a sua vida, Nalida Besson, autodescrição ”E viciada em açúcar, viveu em alimentos processados, embalados e fritos, e nunca tinha comido uma salada. Apesar de sofrer de cálculos biliares dolorosos e ataques de vesícula biliar nos últimos anos, ela evitou seu médico por medo de que algo ainda mais sério estivesse errado. com a saúde dela. “Meu corpo todo doía - até mesmo a minha pele”, lembra Besson, que pesava 241 libras (lb) para ela mais pesada. “Foi quando eu fiquei com medo.”

Ela fez pequenas tentativas de perder peso cortando refrigerante e suco, o que a ajudou a perder 25 lb; depois disso, sua perda de peso parou. No entanto, no verão de 2013 tudo mudou.

“Eu estava deitado e meu filho veio para conversar comigo”, lembra Besson, que mora em Boston e cujos três filhos têm necessidades especiais. “Eu me senti tão doente que parecia que eu estava me preparando para a minha morte. Olhei para o seu rostinho doce e disse a mim mesmo: "E se eu não estiver aqui para ele e para minhas filhas?" Eu decidi que já era o suficiente e tive que fazer uma mudança. Caso contrário, eu não estaria por perto para os meus filhos. ”

Besson diz que ela orou a Deus por uma solução e lembrou que o livro

Eat to Live, do Dr. Joel Fuhrman, estava sua mesa de cabeceira por meses. Depois de ler o livro, que promove uma abordagem vegana e rica em nutrientes, ela limpou a cozinha, jogando fora todas as batatas fritas, doces, barras de chocolate, donuts e biscoitos. Ela começou a comer mais frutas, vegetais, feijões, nozes e sementes, arroz vermelho e marrom, e vegetais ricos em amido como batata-doce. RELACIONADOS:

Como saber a diferença entre carboidratos bons e carboidratos ruins Planejamento de refeições foi uma chave para o seu sucesso, então ela cozinhou em feijoada e ensopados de legumes e embalou saladas em jarros de pedreiro para o almoço. Ela também encontrou receitas dos

livros de receitas e

em dezembro de 2013, Besson decidiu cortar o açúcar completamente porque nas raras ocasiões em que ela decidia se entregar, sua dor na vesícula biliar retornava e ela percebeu que não podia comer açúcar com moderação. “Se eu tivesse um pouquinho, continuaria querendo mais”, diz ela. Em vez disso, quando ela queria algo doce, ela teria um pedaço de fruta ou fazer biscoitos com aveia, banana e nozes, por exemplo.

Besson também começou a trabalhar em casa com DVDs de fitness e em seu ginásio em casa usando o esteira, elíptica e uma máquina de resistência cinco a seis dias por semana. Dentro de dois meses, ela perdeu 15 libras e sua dor na vesícula biliar diminuiu significativamente. Aos 25 meses, seu peso caiu para 100 libras, para cerca de 141 libras, e ela passou de tamanho 24 para tamanho 6. “Algumas pessoas nem me reconhecem”, ela diz. A dieta também ajuda a perder peso?

Uma dieta vegana é uma dieta baseada em vegetais e com alimentos integrais que exclui carne, laticínios e ovos. Uma dieta vegana saudável inclui muitas frutas e vegetais coloridos, feijão e legumes, grãos integrais, nozes e sementes e fontes de proteína de soja, como tofu, tempeh e edamame. “Quando você olha para os componentes de todos esses nutrientes, você está realmente obtendo o que precisa nutricionalmente, mas também está obtendo mais volume para seu dólar de calorias ”, diz Vandana Sheth, RDN, CDE, que está em consultório particular em Torrance, Califórnia, e é porta-voz nacional da Academia. de Nutrição e Dietética.

Uma dieta vegana bem planejada pode ajudá-lo a perder peso porque as escolhas alimentares são tipicamente mais baixas em calorias do que carne e laticínios, mas ainda assim são satisfatórias. “Quando você tem mais fibra, isso o enche. Ela ocupa espaço em seu estômago, então você não está com tanta fome e não pode comer tanto ”, diz Sheth.

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Nos últimos anos, dietas veganas tornaram-se mais populares. De acordo com um relatório publicado em junho de 2017 no Report Buyer

, 6% das pessoas se identificam como veganas, acima de 1% em 2014. “Muitos restaurantes estão criando alternativas saborosas e saborosas. Não é tão difícil como costumava ser ”, diz Sheth. Algumas pesquisas reforçam os benefícios de uma dieta vegana. Um estudo publicado em novembro de 2014 na revista Nutrition

analisou cinco grupos de pessoas que foram aleatoriamente designadas para uma dieta com baixo teor de gordura e baixo índice glicêmico; uma dieta vegana; uma dieta vegetariana; uma dieta pesco-vegetariana (que permite comer peixe mas não carne de outros animais); ou uma dieta semi-vegetariana (também chamada de “flexitária”) (que envolve limitar a ingestão de certas carnes ou carnes). Pesquisadores descobriram que, após seis meses, as pessoas com dieta vegana perderam mais peso do que os outros dois grupos em 16,5 lb Não apenas uma dieta vegana pode levar à perda de peso, mas estudos sugerem que ela também pode ser benéfica para a saúde geral. Um estudo publicado em março de 2017 na revista Nutrition and Diabetes

descobriu que as pessoas que seguiam uma dieta à base de vegetais reduziam significativamente seu índice de massa corporal (IMC), colesterol e risco de diabetes tipo 2 , hipertensão arterial e doenças cardíacas. Além disso, um estudo publicado em julho de 2014 no Journal of Family Practice

descobriu que pessoas que já tinham sido diagnosticadas com doença cardiovascular e seguiram a dieta por quase quatro anos teve uma baixa taxa de recorrência. Possíveis riscos à saúde de seguir uma dieta vegana Uma dieta vegana pode ser uma maneira saudável de perder peso e viver, mas especialistas dizem que os vegans podem estar em risco de nutricional deficiências. Uma revisão publicada em fevereiro de 2016 no

Journal of American Osteopathic Association

sugeriu que as pessoas que têm dietas veganas mal planejadas podem estar em risco de deficiências nutricionais, como vitamina B12, ferro, cálcio, vitamina D, proteína e Ácidos graxos ômega-3 A vitamina B12, um nutriente que é encontrado principalmente em carne e laticínios, é uma preocupação especial. De fato, uma revisão publicada em dezembro de 2016 em Nutrientes

descobriu que os vegetarianos tinham maior probabilidade de ter deficiência de vitamina B12, mas a ingestão de alimentos enriquecidos com B12 e o uso de um suplemento de vitamina B12 podem ajudar. "Curiosamente, nosso corpo tem a capacidade de armazenar B12, então você pode não mostrar uma deficiência até alguns anos depois de ter parado de comer produtos de origem animal", diz Sheth. RELACIONADOS: 7 Deficiências nutricionais comuns e como A chave para uma dieta vegana saudável e bem planejada é garantir que seja basicamente alimentos integrais, à base de plantas, que contenham uma quantidade adequada de proteína de alimentos como feijão, lentilha, tofu e tempeh, incluindo B12. , que pode ser encontrado em leites enriquecidos à base de plantas, levedura nutricional e alguns cereais matinais.

Além disso, as pessoas devem ler rótulos e evitar guloseimas veganas como batatas fritas, biscoitos e bolos que são ricos em calorias e não mais nutritivos. do que suas contrapartes regulares. "Só porque algo é vegano não o torna automaticamente saudável", diz Sheth. Como qualquer novo plano, tornar-se vegano é uma mudança de estilo de vida, por isso é importante garantir que ele seja sustentável. "Pode ser uma maneira muito saudável de comer, se for bem feito", diz Sheth.

Agora que o peso não está atrapalhando, Besson tem toneladas de energia e resistência para correr 5K e acompanhar seus filhos em parques de diversões. "Toda a minha vida acabou de mudar", diz ela. “É mais libertador [e] não me sinto mais preso”. Última Atualização: 19/1/2018

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